家常美食：红烧鲫鱼

鲫鱼是我们日常生活中比较常见的一种鱼，肉质细嫩而且味道鲜美。今天，我来介绍一下怎样制作一道美味的红烧鲫鱼，让大家也可以在家中轻松享受到美食的乐趣。

材料准备

要制作一道美味的红烧鲫鱼，首先要准备好比较重要的材料：一个鲫鱼、姜、葱、蒜、豆腐、香菇、红椒、青椒、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、鸡精等。

剁椒豆腐鱼的制作方法

1. 鲫鱼去鳞取肉备用

将鲫鱼去鳞洗净，在鱼肉上切几刀，腌制一会儿备用。

2. 准备炒锅

将锅烧热，加入少量油，将鱼煎至两面金黄，取出装盘。

（图片来源互联网，侵删）

3. 炒配菜

将姜、蒜、葱、香菇、青椒、红椒炒香，加入少许料酒，再加入豆腐和剁椒，翻炒一会儿。

4. 加酱

将生抽、老抽、糖、盐加入炒锅中，混合均匀，加入少许水，煮开后加入鸡精调味。

5. 放入鱼肉

把之前煎好的鱼肉放入锅中煮，让鱼肉充分地入味。

6. 出锅

等到鱼煮至透，将鱼肉取出装盘，将做好的调味汁淋上去即可。

小贴士

在制作红烧鲫鱼的时候，一定要注意火候，千万不要让火力过大，否则容易让鱼煮烂而影响口感；同时，也要注意调味，保持口味的平衡，让每个菜品的味道都能得到很好的体现。

结语

红烧鲫鱼是一道色香味俱全的家常美食，在家中尤其适合家庭聚餐和朋友聚会，一道红烧鲫鱼足够让你的客人大饱口福，品尝到美食的魅力。希望大家通过今天的分享，学会如何制作一道美味的红烧鲫鱼，享受家庭美食的乐趣。