一、西红柿炒蛋
材料：西红柿2个、鸡蛋2个、油2勺、盐1勺、香葱1根
做法：
1、将西红柿洗净，去除籽，切成小块；
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
3、锅中加入油，烧热，将西红柿放入锅中翻炒；
4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀，再加入香葱翻炒几下；
5、将炒好的西红柿炒蛋盛入盘中，即可。
二、红烧豆腐
材料：豆腐2块、红辣椒1个、蒜头2瓣、葱1根、姜片2片、料酒2勺、盐1勺、糖1勺、酱油2勺、淀粉2勺
做法：
1、将豆腐切成小块，放入清水中浸泡；
2、红辣椒切成小块，蒜头、葱、姜片切碎；
3、锅中加入少许油，烧热，将豆腐放入锅中翻炒；
4、加入红辣椒、蒜头、葱、姜片翻炒；
5、加入料酒、盐、糖、酱油翻炒均匀；
6、加入淀粉勾芡，再翻炒几下，即可出锅。