香辣可口的东北渍菜粉

东北的冬天，凉风刺骨，人们总是喜欢来上一份热腾腾的渍菜粉。这道美食以其香辣可口，口感独特而深受人们的喜爱。今天我来教大家怎样制作一份美味的东北渍菜粉，让味蕾大开眼界。

准备食材

制作东北渍菜粉，需要准备的食材非常简单。主材料是马蹄粉和白薯粉，辅材料则包括咸菜、豆泡、葱、姜、大蒜等。另外还需要榨菜油、花生酱、豆瓣酱、辣椒粉等调味料。食材准备好之后，就可以开始制作了。

制作过程

步骤一：将马蹄粉和白薯粉按4:1的比例混合均匀，加入适量的水搅拌成粉糊。

步骤二：将粉糊倒入蒸锅中，蒸20分钟至熟烂。

步骤三：将咸菜洗净，切成丝状。豆泡也要洗净，切成小块。

（图片来源互联网，侵删）

步骤四：姜、蒜、葱洗净切末备用。

步骤五：各种调味料混合在一起备用。

步骤六：将锅中烧开水，倒入粉条焯水捞出放入碗中。

步骤七：用锅中的油热锅，放入葱姜蒜爆香，接下来放入咸菜、豆泡烹炒。

步骤八：加入调料炒匀，并用水调成酱汁。

步骤九：将酱汁浇在捞出的粉条上，然后放上炒好的咸菜、豆泡。

制作小贴士

1、粉糊的比例要按照4:1比例配制，可以让糊糊更加细腻。

2、粉条要用开水焯烫，这样可以让粉条保持细腻的口感。

3、咸菜和豆泡的炒制要尽量出水，这样出来的味道更好。

4、调味料的搭配要根据自己的口味随意调整，可以增加或减少某种调味料的用量。

结语

上面就是小编分享的一份香辣可口的东北渍菜粉秘方了。这道美食不仅简单易学，而且味道独特，又富有营养。不妨在寒冷的冬天里，来一碗热腾腾的渍菜粉，为味蕾带来一份美妙滋味。