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纯正的老家味道，在家轻松做出美味的疙瘩汤
疙瘩汤是中国传统的家常汤，它在不同地方有着不同的风味。人们在繁忙的生活中，也希望在家中享受到传统美味。在这篇文章中，我们将介绍如何在家里轻松做出纯正的疙瘩汤，让你感受到老家的味道。
选材制作疙瘩汤，首先需要准备材料。疙瘩的主材料是面粉和水，而疙瘩汤需要用到的主要食材是猪骨或鸡骨、姜、葱、香菜等。如果你偏爱清淡口味，也可以加入土豆、黄豆、番薯等蔬菜来增加汤的营养。
制作疙瘩疙瘩的制作过程简单易学，但是需要细心。将面粉和水按4:1的比例充分混合，直到形成较硬的团。将面团揉成长条形，再用刀切成小粒，用手将小粒压扁成薄片即可。
煮疙瘩煮疙瘩的技巧也同样重要。将水烧开后，疙瘩依次放入。等到小疙瘩浮出水面，再煮几分钟，至疙瘩表面上浮油花即可。取出疙瘩后用凉水一冲，这样疙瘩会更加筋道。
制作疙瘩汤疙瘩煮好后，放入营养丰富的鸡骨或猪骨熬煮2小时以上，加入姜片和葱段，煮至骨头软烂，取出骨头和姜葱不用。加入适量的盐，起锅前撒上香菜即可。
小贴士1. 在制作疙瘩的时候，可以添加一些豆制品和坚果等，制成疙瘩的口感会更加丰富。
2. 想让汤更加浓郁，可以用高压锅快速煮熟，口感更加香浓。
结语疙瘩汤的制作虽然简单，但是却需要耐心和细致。在这个家里呆得更多的日子里，我们可以尝试在家制作一份美味的疙瘩汤，感受到纯正的老家味道。