美味营养的南瓜粥做法分享

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南瓜是一种富含β-胡萝卜素和维生素C的营养蔬菜，在秋冬季节尤其适合吃。南瓜可以用来做各种美食，其中南瓜粥是很受欢迎的一种。下面分享一下制作南瓜粥的具体步骤。

材料准备

制作南瓜粥的材料有南瓜、糯米、红枣、白糖和水。南瓜要选择品质好，味道鲜美的大南瓜，一般一斤南瓜需要准备50克糯米、10颗红枣和适量的白糖。如果需要更多的粥，可以按比例增加材料数量。

糯米处理

首先，将糯米浸泡30分钟左右，这样可以让糯米更加的软糯。然后，将糯米淘洗干净，用清水清洗掉杂质。

红枣处理

红枣去核，然后放入清水中，浸泡10分钟左右。这样可以让红枣更加饱满，口感更好。

南瓜切块

南瓜去皮，切成小块状，大小不必太一致。切的块状要适中，要保证能够被桶烂，这样汤就会比较浓稠。

烹制

将南瓜、糯米和红枣一起放入锅中，加入适量的清水，大约是材料的2倍，中火煮开后转小火慢慢煮，这样可以保证食材的味道充分渗透。一直煮到南瓜和糯米都燃烂开溶化，粥汤较浓稠，用勺子在锅中搅拌几下，再加糖，搅匀后即可出锅。

装盘

将煮好的南瓜粥装到碗中，表面撒上少许黑芝麻或者核桃碎，形成一些对比。这样既可以增加色香味，也更美观，便于食用。

结语

营养又美味的南瓜粥，简单易作，只要准备好材料，按以上的步骤烹制，健康美味南瓜粥就能做好啦！不过要注意的是糯米一定要浸泡一下，这样方便煮烂，味道也会更好。尝试一下吧，享受健康美味的营养之旅吧！