简易做法：自制美味的豆腐脑

喜欢吃豆腐脑却又不想去街头的小摊位买吗？其实，你也可以在家里轻松自制美味的豆腐脑。本文将为你介绍简单易学的豆腐脑做法。

配料准备

自制豆腐脑需要的配料非常简单，只需要豆浆粉、水和糖即可。你可以去超市或者网购购买纯豆浆粉。

制作流程

1. 准备一个大碗，将豆浆粉倒入碗中

将豆浆粉倒入大碗中。注意不要将豆浆粉弄散。

（图片来源互联网，侵删）

2. 加入水

慢慢地将水倒入大碗中，注意慢慢加入，同时用筷子搅拌。水加多了或者豆浆粉劲道大可能会导致豆腐脑口感不好。

3. 搅拌至均匀

将豆浆粉和水慢慢地搅拌均匀，直到出现汉堡面糊般的状态。

4. 开火

开小火，将搅拌好的豆浆倒入锅中，搅拌至出现小泡。直到出现白色的小球，关火。

5. 放入定型器

将豆浆倒入定型器中，可以随意选择自己喜欢的小碗或者大碗。注意不要放太多，定型器中只放一半多一点的量即可。

6. 加入糖

在定型器中加入适量的糖，用盖子盖紧。

7. 上热水蒸

将装有豆腐脑的定型器放入锅中，加入适量的水，直到水位没过定型器的一半高度。烧开后进行蒸煮，大约需要10分钟左右，直到表面有一层糯米的感觉就可以关火了。

8. 降温

把蒸好的豆腐脑从锅中取出来，放置自然降温，之后放进冰箱冷藏室冷却备用。

食用方法

将豆腐脑倒入碗中，可以加上葱花、酱油、辣椒酱、醋等配料调味即可。口感细腻，非常美味。

结论

自制豆腐脑不仅美味，而且营养价值非常高，因为是用新鲜豆浆制成的，所以有丰富的蛋白质，对身体非常有益处。快来动手试试吧！