暖心小碗！学会做一碗美味蘑菇煲汤

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健康饮食从一碗温暖的汤开始。蘑菇煲汤既美味又营养，就算你不会煲汤，也能轻松学会。

材料准备

首先，准备好以下食材：新鲜蘑菇、红枣、枸杞、淮山、当归、生姜和长时间煲汤的老鸡（或去皮鸽肉）。

制作步骤

1. 准备工作

将鸡（或鸽肉）用开水烫一下去除血沫、肉膜，洗净备用。洗净蘑菇，切块备用。将枸杞、红枣、淮山、当归洗净备用。

2. 入锅

先热锅冷油，煸炒蘑菇块片刻，烹调酒提香汁。然后加入鸡块，翻炒一下至金黄色。

3. 煮炖

加入适量清水，盖上锅盖，旺火煮开后转小火炖制1小时到1小时30分钟，直至汤色浓稠，鸡肉熟烂。

4. 放入调料

加入红枣、淮山、当归和枸杞，再煲30分钟左右，直到各种食材都变软烂，汤汁香浓。

5. 调味

加入适量盐和味精调味，熄火。其倒在大碗中，汤中加入洗净的生姜丝。

小贴士

1. 选择水质好的水煲或压力锅，更能激发食材的滋味。

2. 饮用前，注意控制温度，小心烫伤。

3. 汤中材料宜以五种为宜，以补五脏之精气血。可以适量加入糯米和红枣，能起到养心安神的作用。

结语

一碗美味的蘑菇煲汤，可以温暖你的胃和心。简单的步骤，新鲜健康食材，餐桌上再也没有任何难攻克的煲汤难题了。来试着动手做一款味美的煲汤，保持健康的生活方式吧。