操作简单，红烧肉粘而不腻
厨房727
材料五花肉500克冰糖8-10颗八角2颗桂皮2颗香叶2颗大葱2片生姜6颗料酒2汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙蚝油1汤匙盐1茶匙鸡精1茶匙
步骤1.选择两块五花肉
2、将猪皮用大火烤至变色、去腥
3、将五花肉放入水中，去掉血沫
4.锅内放油，加入冰糖
5.炒至焦黄
6.加入料酒、油耗、老抽、颜色
7.加入盐和鸡精调味
小时
9.大火收汁
10、糯而不腻红烧肉
五花肉的营养功效1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补肾养血
猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病津伤、口渴消瘦、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚等症。虚寒，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，通便止渴。
3、保湿
煮猪肉汤可作为津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产的快速补品。
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