惊艳客人的特色小菜，来试试香酥肉丸子！
望着桌子上摆满了一堆菜品，你似乎无从下手。旁边的客人开始相互交谈，好一阵子后，你发现丝毫没有人对你刚刚出品的菜品有所评论。你暗自一笑，这时候你端出了你的杀手锏——香酥肉丸子。一入口，香脆可口的风味瞬间占据了所有人的味蕾。快来学习自制香酥肉丸子的做法吧！
材料准备首先，需要准备的材料有：猪肉绞肉250克、淀粉适量、葱30克、姜20克、盐适量、生抽、料酒、胡椒粉、面包屑、油适量。
制作过程其次，做法其实非常简单。首先将猪肉绞肉倒入碗中，加入姜、葱末和盐，搅拌均匀之后加入料酒和少许生抽继续搅拌。接着逐渐加入淀粉并搅拌均匀，你会发现淀粉能够使馅料更为松软，口感更佳。
尝试小技巧此外，为了使炸出来的肉丸酥脆，这里还需要有一个小技巧。在调制馅料时适量加入面包屑，你会发现这样能够使肉丸更易于入口，且酥脆度大大提升。
油炸技巧最后，将搅拌好的馅料揉成小圆块后摊成饼状，待油热之后炸至金黄色捞出即可。当你尝试油炸时会发现，大火并不一定是较好的选择，最好是中火烹煮，能够保证气泡不会爆炸而使油花四溅。
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香酥美味的口感看着香酥肉丸子一个一个地炸好，你尝试着夹了一个放入嘴中。瞬间，香酥美味的口感洋溢了你的整个口腔，吃不停。客人们也赞叹起你的厨艺。尝试着在这个周末给客人带来极致的美食体验吧！