节日必备，口感Q弹的炒年糕搭配自制番茄酱更加美味！
节日到了，家庭聚餐、朋友聚会少不了各式各样的美食。如果你还在苦恼，不知道该怎样烹饪一道快手又美味的食品，那么不妨试试这款炒年糕搭配自制番茄酱！口感Q弹，简单易做，绝对能让你成为聚会中的焦点。
美食材料和准备首先，我们来介绍一下所需的食材和准备工作。为了做出色香味俱佳的炒年糕，我们需要150克韩国年糕、适量油、30克胡萝卜、30克洋葱、30克小青椒、50克豆角、30克香菇、盐和黑椒粉适量。而要做出香酥可口的自制番茄酱，则需要准备200克新鲜番茄、适量盐和糖以及4瓣大蒜。
番茄酱的制作过程第一步，将新鲜的番茄用开水过一遍，去皮去籽，切成小丁备用。第二步，将大蒜剁成蒜泥。第三步，热锅凉油，蒜泥爆香。第四步，放入切好的番茄丁，加盐和糖轻轻翻炒。最后，将炒好的番茄放入料理机中打成酱状即可。
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年糕的烹调方法炒年糕的烹调过程非常简单。首先，将胡萝卜、洋葱、小青椒、豆角和香菇洗净、切成小块备用。第二步，将适量油倒入锅中烧热，放入切好的蔬菜，煸炒至出香味。第三步，将韩国年糕加入锅中，继续煸炒约1-2分钟。第四步，加适量的盐和黑椒粉翻炒均匀即可。在出锅前，可以根据个人口味再根据法国酱的浓稠度调整一下水分。
炒年糕的技巧如果你想让炒年糕更加Q弹，可以选择将年糕事先放在盐水中浸泡30分钟，再加入其他的食材烹调。并且在炒熟韩国年糕的过程中，适当地加入一些水，可以使得年糕更加柔软和口感更佳。
结语以上就是烹制炒年糕搭配自制番茄酱的全部过程和技巧。这道美食既健康又美味，是节日聚餐中最实用的食品之一。如果你想让聚会更加有趣、丰富，不妨来试试这道年糕配番茄酱吧！