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快手料理：干鱿鱼丝的美味做法大揭秘

干鱿鱼丝是一道常见的中国小吃，在市场上能买到现成的干鱿鱼，但是自己动手做出的干鱿鱼丝更加美味。下面将会为大家介绍如何自己制作干鱿鱼丝，让食物真正地从自己的双手里制作出来。

材料准备

想要制作美味的干鱿鱼丝，首先需要准备可口的鱿鱼和调料：鱿鱼干、葱姜蒜、生抽、料酒、鸡精、白糖以及色拉油等必备材料。在开始制作前，最好将鱿鱼干放在清水中浸泡4-5个小时，水可改变两到三次以去除其盐分。

制作过程

1. 切丝

先将鱿鱼干沥干水分，切细丝，尽可能保持鱿鱼干的韧性。

2. 烹调

平底锅热油，放入葱姜蒜煸香，加入鱿鱼丝煸炒至断生，淋上生抽、料酒、白糖和鸡精调味。

3. 调匀

调味料大概需要2勺生抽，1-2勺料酒，1勺白糖以及半勺鸡精。用铲子迅速的翻炒，让调味料均匀覆盖在鱿鱼上。

4. 离火

最后关掉火，继续翻炒，待鱿鱼丝完全均匀的吸收了油和汁料即可。

5. 上桌

最后装盘，撒上一些开水煮熟的绿豆芽，美食就大功告成了。

品尝干鱿鱼丝

咬一口，你能感受到来自鱿鱼丝的Q弹，还有蒜香和酱料的味儿，在口腔中释放。还可以尝试将干鱿鱼丝配上一些米饭，绝对是令人回味的美味佳肴。

结论

干鱿鱼丝是一道经典的中国小吃，自制的干鱿鱼丝比市售的更加美味。以上提到的做法只是一种基本的方法，也可以根据自己的口味进行调整。总的来说，干鱿鱼丝的制作方法是非常简单的，几乎每个人都可以学会，只要有心，食物便可以从自己的双手里制作出来。