自制酸菜五花肉
酸菜五花肉是很多人喜欢的一道家常菜，肉肥而不腻，酸菜清爽可口。今天，我将分享一个简单易做、口感绝佳的自制酸菜五花肉的做法。让我们一起来学习吧！
材料准备制作酸菜五花肉，需要准备以下食材：五花肉500克、酸菜300克、姜末50克、蒜末50克、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒、香叶。
处理五花肉首先，五花肉要去皮切块，保留一些皮的瘦肉会更有嚼劲。热锅凉油，将五花肉煸炒变色，加入姜末蒜末，翻炒出香味。加入适量料酒提味，继续翻炒。
调味炖煮（图片来源互联网，侵删）
加入生抽、老抽、白糖、盐，再加一些水，煮开后改小火。加入花椒、干辣椒、香叶，把五花肉炖到八成熟时加入酸菜炖煮。酸菜带有一些咸味，所以调味时要注意。
出锅装盘酸菜五花肉炖至熟烂，汁水浓稠，颜色金黄。可以根据口味加些酱油和辣椒油提升口感。出锅前可以加上一些葱花装饰一下。“哇，好香！”看到亲友们被美食吸引过来，这是多么美妙的时刻。
美味享用自制的酸菜五花肉口感鲜美，让人食欲大开。浓郁的肉香与清爽的酸菜口感相得益彰，是一道家常味道的经典美食。让我们来现实生活中动手煮一煮，享受美食给我们带来的无限幸福吧。
结语酸菜五花肉是一道美味又经济实惠的家常菜，做法也非常简单，无需过多的烹饪技巧。只需要几个简单的步骤，就能做出一个让人食欲大开、回味无穷的酸菜五花肉。大家也可以自己尝试一下，亲自动手烹制出自家的酸菜五花肉，去感受美食给我们带来的幸福滋味。