鸭血粉丝汤是一道非常美味的汤品,也是一道很适合家庭做的菜。下面就跟着小编一起来学习如何制作鸭血粉丝汤吧!
材料准备制作鸭血粉丝汤所需的材料非常简单,主要包括鸭血、粉丝、胡萝卜、黄瓜、黑木耳和一些葱姜蒜等调料。
步骤1.准备工作
首先,将所有材料通通准备好。胡萝卜、黄瓜以及黑木耳要提前泡好,鸭血也需要提前温水焯一下水。
2.焯水
将泡好黑木耳的水留下备用,用新水加点盐焯一下粉丝,让粉丝变得软糯好吃。同时,将焯过水的鸭血也泡进去。
3.热锅热油
起锅热油,将葱姜蒜爆香后加入胡萝卜和黄瓜炒匀。
4.加入水
倒入足够的水,煮开后把泡好的黑木耳放进去,然后把鸭血和粉丝加入锅里,煮至粉丝、鸭血变软。
5.调味
加入盐巴根据个人口味适量调味,可以放一点鸡精提鲜。
6.上桌
煮好后捞出装盘,加入葱花和胡椒粉点缀即可。
小贴士:1.喜欢汤浓一点可以多加点水,喜欢汤清淡一点也可以少加水。
2.水煮开后煮15-20分钟就可以了,时间过长不仅会使汤变淡,而且会影响粉丝口感。
3.炒菜的时候加盐巴要少,调味的时候再加,以免太咸。
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结语大家一定要试试这道鸭血粉丝汤!做法简单,味道非常好吃。在家做给家人吃,或者招待来访的朋友也是一种很好的选择。