作者：遥尔空
配料五花肉500克，鲜蘑菇10个，洋葱一块，生姜少许，大蒜1头，冰糖6颗，八角2颗，盐少许，酱油少许，料酒适量
块洗
片
3、调料准备好后，可以用白糖代替冰糖。如果喜欢调料的香味，可以放月桂叶和肉桂
4、锅中冷水焯至呈白色，捞出沥干（可将料酒和姜片倒入水中，以去除肉的腥味）
火，不然冰糖还没融化就已经是糊状了）
6.翻炒片刻，冰糖融化，起泡沫
7、将沥干水分的五花肉用大火炒香，倒入醋、酱油、料酒
8、翻炒几下，倒入开水没过肉，加入葱、姜、蒜、八角等，水开后倒入香菇。再次锅烧开后，加入适量的盐，慢慢煮！
9、出锅的样子。
小火慢炖，这样就有了软糯的肉而不干锅。如果不喜欢汤太多，最后可以用大火收汁
----------
豆果食品，家庭厨房领域的美食社区及交易平台；