许多人都喜欢卤肉饭，但却不知道如何下手制作。本文将详细介绍如何以最简单的方法制作美味可口的卤肉饭。
挑选食材做好一道美味的卤肉饭首先需要挑选优质的食材。选取肥瘦相间的五花肉，洗净后切成略厚于半指宽的块状，放入碗中备用。
调制卤汁卤汁是卤肉饭美味的关键，所以调制出口味适合自己口味的卤汁十分重要。卤汁的基本材料有生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、草果、香叶、大蒜、姜片等。
首先，取一个大碗，将生抽、老抽、糖、料酒依次倒入，混合均匀后加入清水，搅拌均匀。然后把八角、桂皮、草果、香叶、大蒜、姜片放入其中搅拌，腌制1-2小时。
烹饪卤肉将制作好的卤汁倒入锅中，大火烧开。放入切好的五花肉，煮滚后转入小火，翻煮，直至五花肉熟透入味。取出五花肉，并将卤汁烧开，使味道更浓郁。五花肉切成适量大小即可。
煮米饭（图片来源互联网，侵删）
要制作好一碗卤肉饭，好的米饭起到举足轻重的作用。首先，将大米淘洗干净，加入适量的清水，放入电饭锅中煮至米饭米芯煮熟，搅拌均匀备用。
拌饭上菜将米饭装入大碗或小碗，取适量的卤肉放在米饭上，再把适量的卤汁淋到饭上，拌匀即可上菜。
结语制作出一碗美味的卤肉饭并不难，只需要选择优质的食材，调制好适合自己口味的卤汁，煮熟入味的五花肉，最后与米饭混合拌匀即可。想要享受美食的滋味，赶紧动手制作一碗吧！