喜欢红烧日本豆腐吗？做法其实一点也不难，在家就能做出餐厅的味道
孩子们也很喜欢跟着，里面很暖和，就像开着暖气一样。大人们正在尽情地聊天，孩子们则焦急地等着吃豆浆。这是童年美好的回忆，超级有趣。
现在吃豆腐很简单，去菜市场买几块就可以了，而且现在豆腐的种类也多了，今天分享一下日本豆腐。是袋装卖的，因为很嫩，每次吃火锅都会点，很嫩滑。又称玉豆腐。它具有鸡蛋清香，因而富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，深受大家喜爱。
其实它的吃法有很多种，比如直接红烧，绝对是一道配菜。加点香菇，味道更鲜美，营养升级，味道更有层次感，太好了。如此健康低脂的美食，相信没有人想错过。
菜品：红烧日本豆腐
配料：日本豆腐、胡萝卜、蟹棒、色拉油、生抽、盐、香菇、鲜虾、冷冻豌豆、耗油、糖、水淀粉等。
烹饪步骤：
1、因为配菜里有香菇，所以这里准备了干香菇，这样炒出来的菜味道更鲜美。干香菇最好用温水浸泡，但泡香菇的水不用倒掉，可以留着以后用。
差不多同样的块就够了，然后把豆腐块放入淀粉中。这里用的是玉米淀粉，这样豆腐块就能均匀地裹上一层淀粉。
将其放入干净的容器中，加入一些热蟹棒。
5.热锅中倒入少许油。热了以后就可以炸豆腐块了。因为裹了淀粉，所以油炸的味道会更好。炸至金黄，捞出沥干油。
将调味汁盛入碗中，碗中放入适量蚝油、生抽、糖、盐、水，调匀。热锅中加入油，加入蘑菇和胡萝卜，炒。
7.倒入鲜虾和豌豆。
8、最后加入日本豆腐，因为豆腐很嫩，所以最后放进去，防止炸焦，最后加一点水淀粉勾芡，这样味道会更好。
烹饪技巧：
1.豆腐需要油炸。裹上淀粉再油炸，这样口感会更好，而且容易定性，不易炸焦。
2、酱汁可以提前调好，在烹饪时省去了很多麻烦。