蘑菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、多糖体、氨基酸等，是餐桌上的一道美味佳肴。而油炸蘑菇则更加美味，下面就来介绍一下如何制作美味又健康的油炸蘑菇。
选择适合的蘑菇首先要选择适合的蘑菇，能让油炸后出现更佳口感。一般适合油炸的蘑菇有金针菇、鸡腿菇、松茸菇这样的菇类，它们有着柔软的质感，而且在油炸后也不会缩水变小。
准备配料将适量的淀粉、鸡蛋、面包糠放在碗中，搅拌均匀。淀粉能保持蘑菇口感的柔软度，而鸡蛋和面包糠则可以让蘑菇表层变得更加酥脆。
（图片来源互联网，侵删）
油炸蘑菇将清洗过的蘑菇沾上淀粉，然后沾上鸡蛋、面包糠，在冰箱中冷藏一会儿，可以保证油炸后的蘑菇更加美味。
接着，将油放入锅中，加热到150℃左右，将蘑菇放入油锅中，翻炒一下，炸到表面金黄，取出沥油即可。
健康小贴士想要让油炸蘑菇更加健康，可以用橄榄油或亚麻籽油代替普通食用油。此外，油炸时不要炸过久，时间控制在2~3分钟即可，这样可以减少油炸产生的致癌物质。
多样化搭配油炸蘑菇可以搭配不同的调料和佐料，如盐、胡椒、辣椒粉、黑椒、蜂蜜等，可以调整口感和味道。此外，将油炸蘑菇作为咸点心或下酒菜，也是不错的选择。
结语通过以上的步骤，我们就可以轻松做出美味又健康的油炸蘑菇。做法简单、口感香脆，还有丰富的营养成分，不仅能够满足我们的口腹之欲，还能够为我们的健康带来更多的好处。