健康美食首选之一：让新鲜鸡头米陪你渡过美好时光

鸡头米是一种粗粮，其粒子小、营养丰富，不仅有助于清除身体内的毒素，还有提高肠胃功能和促进新陈代谢的作用。而且，与其它豆类不同，鸡头米的味道独特，口感又柔软，非常适合煮粥、炖汤等各种烹饪方法。今天我们就来介绍一款新鲜鸡头米美食，带您渡过一个健康有爱的时光。

鸡头米是一种初鲜江米，被誉为“江南贡米之最”，价值重于珍珠米。它呈半透明的白色，粒子很小，当它煮熟之后，粥汤呈现出淡黄色，配上肉类，味道鲜美。

新鲜鸡头米的生长周期短，顶部尖锐，谷粒均匀，含水量高达30%到40%，大多数是卖家留着自己食用或卖给本地居民的。新鲜鸡头米是一种富含纤维和蛋白质的健康食物，不仅益于健康，还有减肥的作用。

1.先将鸡头米发泡2小时以上，以充分吸收水分。

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2.煮之前需筛去发泡水，加入新水，水量应该稍多于米饭。

3.煮饭时不需要盖上盖子，将火开到中等偏小的火，然后不时搅拌。

4.煮饭30分钟后，加入少量的盐和芝麻油，撒上一把香菜做装饰即可。

除了发挥其健康功效外，这款新鲜鸡头米美食还可以轻松烹饪，吃起来简单美味。它不仅可以成为你的美食首选之一，也可以为你的健康增添色彩。让我们一起享受这道美食吧！