快速DIY：香蕉蛋糕

喜欢甜点的小伙伴们，不仅可以到专门的甜品店里面尝试各种美味，还可以自己在家DIY一下。今天，我为大家带来了一款简单易学的甜点DIY：香蕉蛋糕。

1. 材料准备

制作香蕉蛋糕，首先需要准备好一些食材，包括香蕉、面粉、糖、鸡蛋、牛奶和黄油。在选择食材的时候，建议选择新鲜的香蕉和使用无盐黄油，这样做出来的蛋糕口感更好。

2. 食材配比

在准备好食材之后，我们需要按照一定的配比将它们混合在一起。具体的配比为：一根香蕉、100克面粉、80克糖、2个鸡蛋、30毫升牛奶和40克黄油。需要注意的是，面粉要先过筛，蛋黄和蛋白要分开打发。

3. 制作过程

(1) 将香蕉切碎成小块，然后用搅拌机把香蕉打成泥状。

(2) 面粉和糖一起倒入打蛋器中，然后加入牛奶和黄油，搅拌均匀。

(3) 接着，我们将打好的蛋黄液倒入面粉中，再把香蕉泥倒入其中，搅拌均匀。

(4) 最后，我们将打发好的蛋白分次加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

4. 烤制方法

（图片来源互联网，侵删）

混合好的面糊需要放置10分钟左右，让其充分发酵。待面糊充分发酵之后，我们可以将其倒入烤模中，预热好的烤箱中烘烤25-30分钟即可。烤好的蛋糕需要待其放凉之后再取出来切块食用。

5. 细节注意

(1) 牛奶和黄油需要提前融化，不然会影响混合时的均匀度。

(2) 打发蛋白的过程要注意蛋白中不能有蛋黄，否则会影响蛋白的打发。

(3) 烘烤蛋糕时需要根据自己的烤箱情况和蛋糕的大小调整烤制时间。

总之，香蕉蛋糕是一款简单易学的甜点，只需要准备好食材和工具，按照上述步骤一步步制作就可以了。不仅可以满足自己的甜品口味，还可以在闲暇时候和朋友分享自己的甜品DIY心得。