快速上手！简单烹调韭菜炒虾的制作技巧

想要做一道快速简单美味的家常菜，韭菜炒虾是一个不错的选择。下面就来分享一下制作这道菜的技巧。

选购食材

首先要选择新鲜的虾和鲜嫩的韭菜。虾选择时要看虾身是否完整，色泽是否明亮，臭味是否存在。韭菜就要选择嫩绿色、叶子较柔软的。

准备食材

虾要处理干净，去掉头壳、虾线、虾壳；韭菜要洗净，切成段。

调制腌料

将龙虾调料、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉混合均匀，腌制虾肉15分钟左右。

烹饪过程

1.加热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

2.倒入腌制好的虾肉，翻炒至变色后盛出。

3.继续加热锅，加适量油，放入韭菜炒至断生。

4.加入之前炒好的虾肉，翻炒均匀。

5.加入盐和少量鸡精，翻炒至香浓即可。

（图片来源互联网，侵删）

总结

每个人的口味偏好不同，可以根据个人喜好适量加入自己常用的调料，烹饪出口感更符合自己胃口的韭菜炒虾。美食不仅要味美，还要讲究制作过程和环节，只有这样才能真正做到“食为天，厨为艺”。