DIY腌制圆白菜，美味一整年！
随着生活水平的提高以及人们对于健康的关注，越来越多的人开始注重饮食上的健康。自己做饭，尤其是自己制作一些辅食不仅富有营养，而且非常的健康。而腌制食品是自己在家里做辅食的好方式之一，其中腌制圆白菜是一道简单又美味的家常菜。在本文中我们就来了解一下DIY腌制圆白菜的方法吧。
圆白菜的选购与准备腌制圆白菜首要的是选择优质的圆白菜。圆白菜应该要新鲜、无虫害、无病害、有光泽、比较坚实的首叶、无损伤。在选好后，需要切去底部，剁成合适大小的小段，将其用水冲洗干净备用。
调制腌菜的料汁调制腌菜的料汁是关键，味道好或者不好就在此体现出来了。现在市面上有许多腌制圆白菜的料包，如果喜欢可以使用这些料包。但是，如果你想得到更美味的腌制圆白菜，可以用自己的配方调制腌制料汁。
腌制泡菜的料汁需要用到辣椒粉、葱姜蒜末、味精、盐和醋等。将它们均匀混合，然后就可以开始腌制了。
腌制圆白菜取一个合适的容器，腌制种菜器非常的合适。将圆白菜段与制好的料汁一同投入器内。注意不要将器内投满，以免发生压力大导致兜泡菜炸出。投料后要将所有的气泡隔去，将压板压毛茸，让水分渗入速度加快。
最后，将盖子盖严实，放置在室外环境温度比较高、通风比较良好处保存。大约1-2天的时间，可以将它搬到阴凉处冷藏保鲜。保鲜期一般不超过1年就可以了！
所有食品都有腐烂期，腌制圆白菜亦然。当出现坏菜的现象，撇去不好的部分就好，不过腌制时间不要超过 1 年，以确保品质与口感。
总结（图片来源互联网，侵删）
DIY腌制圆白菜不仅味道好，而且富有营养并且方便，只需要少量的料和简单的制作便可完成，还能够存放相当长的时间，集美食与营养于一身。朋友们快去试着腌制一个吧，你也会喜欢上它的美味！