快来学做蒜香茄子，家庭美食必备！
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喜欢茄子的人一定不会想错过这道蒜香茄子的美味！蒜香和茄子的配合非常合适，这道菜色香味浓郁，口感细腻。让我们来一起学习制作，为家人朋友献上一份美味佳肴吧！
1.准备食材
对于这道菜式，食材十分简单，主要只需要茄子、大蒜、酱油、盐、糖、醋和一点点花生油。茄子宜选用细长且皮薄的品种，口感更好。
2.茄子的处理
将茄子去除两端的部分，切成和手指差不多宽的段，放入盐水中浸泡10-15分钟。这一步可以让茄子更加鲜嫩，去除青涩味。
3.制作蒜香酱
将大蒜剁成末，加入酱油、盐、糖、醋中拌匀即可。
4.煎制茄子
热锅凉油，将茄子条放入锅中煎制黄色，煎至两面金黄，表皮微微起泡，一直煎至焦香留底。
5.加入蒜香酱
将煎制好的茄子放入碗中，均匀地倒入蒜香酱，将蒜香酱均匀地抹在每一条茄子上，让每一口都尽享蒜香的醇厚。
6.装盘
将蒜香茄子摆在盘中，底部淋上一些花生油，让茄子更加鲜美，上桌即可。
蒜香茄子是一道口感鲜美、简单易做的好菜。家人、朋友有口福，而制作这道美味的过程也是享受美食的过程。给家里增添不一样的口味，也给自己的生活增添一份乐趣。快来动手试试吧！