家庭营养必点：水煮兔子肉教程

兔子肉是一种营养丰富，味道鲜美的农家野味。它富含蛋白质，低脂肪、低胆固醇，对人体健康有很多好处。今天，我就来教大家一道好吃又健康的兔肉菜——水煮兔子肉。

准备材料

水煮兔子肉所需的食材不是很多，只需要一只约两斤左右的兔子肉，一些鲜菜（可以是豆芽、莴笋、青菜等自己喜欢的蔬菜），生姜、葱、蒜、干辣椒、花椒等适量调料。

处理兔子肉

首先要将兔子肉洗净，去掉多余的脂肪和筋膜。然后将兔肉切成八块左右的大小，用盐、料酒、生姜腌制约20分钟。这样做可以去除兔子肉的腥味，让它更加鲜嫩可口。

水煮兔子肉的做法

1. 热锅凉油，大火烧至油温六成热，放入姜片、蒜、葱爆香。

2. 放入兔肉块，快速煸炒上色，加入料酒、酱油、盐等调味品翻炒均匀。

3. 加入适量清水，加入花椒、干辣椒煮至肉熟烂。

4. 在兔子肉上面放入自己喜欢的蔬菜，蔬菜要事先焯烫过，用自来水冲洗干净。

（图片来源互联网，侵删）

5. 捞出兔子肉和蔬菜，将锅中的清汤至入味之后，用滤网将辣椒和花椒滤掉。

6. 把兔子肉和菜装在盘子中，浇上热气腾腾的清汤，最后点缀一些葱花、香菜即可。

享受美食

水煮兔子肉入口鲜嫩可口，兔子肉和蔬菜交相辉映，清汤带着浓浓的辣味和花椒香味，非常开胃。如果再配上一碗热腾腾的米饭，就更加美味可口了。

家庭营养必点：水煮兔子肉教程就介绍到这里，希望对大家有所帮助。每个家庭都应该注重营养和健康饮食，从小事做起，保护好家人的身体健康。