快手家常肉末茄子，味道秒杀外面的餐厅
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茄子一直是我家的一道招牌菜，我喜欢用肉末来搭配茄子，炒出来的味道非常的香，简直比餐厅里卖的还要好吃。今天我来分享一下我的家常肉末茄子的做法，让大家也能在家里轻松炒出一道美味的茄子菜。
材料准备家常肉末茄子的材料很简单，只需要准备一些茄子、猪肉末、洋葱和蒜末就可以了。我通常选择紫皮茄子，因为口感比较好，而且色泽也很漂亮。猪肉末可以选择五花肉，经过切丁后炒出来肉质更加细嫩。洋葱和蒜末可以根据个人口味适量添加。
烹饪步骤 1. 茄子洗净后切成约2-3厘米的小块; 2. 热锅冷油，油热后加入切好的猪肉末煸炒至肉色变白; 3. 加入蒜末和洋葱翻炒均匀; 4. 加入茄子翻炒至稍微变软;5. 加入调料(蚝油、盐、生抽)，鸡精和适量清水，再翻炒几分钟即可。
小贴士 1.茄子可以提前用盐水泡一会儿，使它更好炒，并且去掉苦味; 2.猪肉如果用五花肉更佳，口感更加细嫩;3.调料可以适量根据自己口味增减。
食用方法这道家常肉末茄子可以搭配米饭一起食用，也可以单独当成一道菜来享用。最好趁热食用，因为这样吃起来口感更好。
结语家常肉末茄子是一道很简单，但是十分美味的菜品。通过简单的烹饪步骤，也能在家里轻松制作出超级好吃的茄子菜。相信大家都能轻松掌握它的做法，尽情享受美食的同时也让生活变得更加丰富多彩。