快速上手的酱香茄子，超简单的制作方式！
茄子是许多人喜欢的食材，口感鲜美、营养丰富，是菜谱中经常出现的食材之一。今天我就来分享一个超简单的制作方式，帮助大家快速上手制作酱香茄子。让我们一起来看看吧！
材料准备首先，我们需要准备茄子和其它辅佐材料。茄子2个（中等大小）、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香油、红辣椒（根据个人口味添加）。将葱姜蒜切成细末备用，红辣椒切成小段。
制作步骤1.准备好茄子，去皮后切成长条状，大小可以根据个人口感来调整。
2.然后准备一个锅，加入适量的油，油热后放入茄子，中火煎炸至金黄色。
3.煎炸的茄子捞出，控干油分备用。
4.将锅中的油烧热后，加入葱姜蒜、花椒翻炒出香味后加入红辣椒翻炒。
5.加入少量的料酒、生抽、老抽炒匀。
6.接着加入适量的白糖，盐，放入煎炸好的茄子，翻炒均匀即可。
7.最后，关火，加入适量的香油和少许的味精，再炒几下即可出锅。
小贴士（图片来源互联网，侵删）
1.煎炸茄子时要注意掌握火候，以金黄色为宜，过熟或者过焦都会影响口感。
2.调味时要注意，酱油和盐的比例要适当，多放少放都会影响味道。
3.如果喜欢口感稍微脆一些的话，可以在煎炸茄子前把茄子切成薄片，这样煎炸的时间就会更短些。
总结这款酱香茄子制作简单，口味浓郁，适合家庭日常做菜或者招待客人，口感丰富，香酥可口，让人赞不绝口。相信大家看完后都会迫不及待地赶紧去尝试一下吧！