（图片来源互联网，侵删）
排骨汤，是许多人心中的美味佳肴，不仅味道鲜美，且有很高的营养价值。不过，想要让排骨汤入口更鲜美，你需要准备以下这些必备材料。
选排骨，关键在于“白骨”
熬排骨汤的关键就是选料，排骨的话，最好选用带有白骨的肋排，也就是背部的第六根到第十根肋骨。这样熬制汤汁时，会更加浓郁得到更多的胶原蛋白，对于滋补身体非常有帮助。
配料，唤醒排骨的香气
在选择配料时，应当注意搭配且不要掩盖排骨的鲜香味道。一般常用的配料有姜、蒜、大葱、香菜等，这些配料可以为排骨增添特色的味道，同时唤醒排骨本身的香气。
水温，熬煮汤汁步骤浅析
熬制排骨汤的步骤十分重要。加水的时候，首先应该放入排骨，并且用水煮至排骨变色后捞出洗净。随后把洗干净的排骨入锅，加入料酒，姜片，再加清水，水温不宜过高，以中小火慢慢熬煮汤汁。排骨煮成熟后，加入适量盐、鸡精等调味料，就可以美滋滋地享用排骨汤啦！
总之，在煲汤的过程中大家还需要注意到汤的浓度和质地，调料也要适度，加入以葱姜蒜为代表的中华烹饪基础调料，就能熬出一锅可口的排骨汤了。
没有设立此前、此后的段落转换，但在排骨汤饮用前的前前后后确实需要特别注意，要做到饮食多样化，达到满足身体各种需要的目的。如果大量饮用会使身体吸收过多的蛋白质，长期下去，对健康也是有影响的。继续享用，还得懂得如何把握分寸，才能在保证口感的同时，更好地赋予身体营养。