红烧肉应该是大家的最爱
每个家庭都有自己独特的配方
我看了很多红烧肉的菜谱
不同的
最难的部分是炒糖部分
这次我的食谱是
去掉了炒糖色的步骤
让整个过程变得非常简单
基本上
会读
红烧肉
-原料-
五花肉600克/冰糖50克
30克葱
料酒50克/老抽20克
酱油50 克
-步-
-1-
五花肉切块
-2-
将切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮沸，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净
-3-
慢慢炒油
-4-
五花肉炸到自己喜欢的肥瘦程度后，加入料酒炒去腥味
-5-
放入老抽翻炒上色
-6-
青葱，用大火煮沸
-7-
煮90分钟
-8-
葱和姜
-9-
最后将果汁盛入盘中