我要跟大家分享的是“夏天最好吃的瓜”，那就是冬瓜。冬瓜可以说是夏季消暑的最佳蔬菜。光是听到“冬瓜”这个词，就能给人带来一丝凉意，似乎能感受到一丝冬天的气息。
冬瓜性微寒，其含水量在众多蔬菜中首屈一指，高达90%以上。例如，我们平时吃500克冬瓜，就相当于喝了450克优质水。而且冬瓜热量低，还可以控制人体内糖类转化为脂肪。因此，在炎热的夏季多吃冬瓜，可以利尿消肿、清热解毒、减肥。
冬瓜又叫“水果冬瓜”，比普通冬瓜口感更好，含水量更丰富。
【红烧冬瓜】
原料：冬瓜400克，八角两个，大蒜两瓣，生抽，老抽，盐，水淀粉。
练习步骤：
1、先将冬瓜去掉外皮，去掉中间的瓤，如图所示切成大块备用。 （冬瓜皮比较硬，用削皮刀不一定能切，可以用菜刀稍微切一下。）
2.用刀背轻轻拍打大蒜，不要拍太多，以备后用。
3.先将锅烧热，然后在锅中加入少许食用油润湿锅，将切好的冬瓜整齐地放在锅底，转中火开始炒冬瓜。
4、将冬瓜煎至一面金黄，然后翻面，继续用中火慢慢煎，煎至两面金黄后，加入八角、蒜瓣翻炒几下。
煮3分钟。
6、焖至汤汁变少，倒入少许水淀粉勾芡。
7、继续翻炒几下，大火收汁，至汤浓稠即可出锅。
朋友们可以收藏起来，有空的时候给家人做一下。
最后几句话：
1.调料不需要太多，蒜，八角，盐，酱油就够了。
2、冬瓜一定要提前炒一下，不仅味道好，而且更容易入味。