绿豆沙是一种用绿豆磨碎成细粉的糕点，深受中国人的喜爱。下面介绍一种口感更好的绿豆沙做法：
一、准备材料：绿豆500克，糯米粉100克，砂糖100克，椰子粉50克，玉米淀粉50克，清水适量。
二、烹饪步骤：
1.将绿豆洗净，放入滚水中焯熟，捞出沥干水分，放入搅拌机中打成豆泥。
2.将糯米粉、砂糖、椰子粉、玉米淀粉混合拌匀，倒入豆泥中，加入适量清水搅拌均匀，形成绿豆沙糊。
3.将绿豆沙糊倒入模具中，放入烤箱中，以180℃，30分钟左右烤制，取出待凉即可。
三、小贴士：
1.绿豆沙糊面积越大，烤制时间越长，口感越好。
2.在搅拌绿豆沙糊时，要慢慢搅拌，以免糊状不均匀。
3.烤制时，可以在烤箱中放入一个盘子，装满水，以免烤制过程中绿豆沙糊变干。
4.烤制完成后，要及时将绿豆沙从模具中取出，以免模具变形影响口感。
以上就是口感更好的绿豆沙做法，如果按照以上步骤做，可以做出口感非常好的绿豆沙，值得一试。