春雨过后，春意渐浓，一切如梦似幻，渐渐变得生机勃勃。所以，又到了吃蕨菜的时候了。蕨菜是我国温带、亚热带地区常见的野生植物。被誉为“山珍”、“山菜之王”。在民间，蕨菜因幼叶卷曲，酷似龙爪，被美称为“龙爪菜”。
三月的阳春，正是采摘蕨菜的好时节。或与家人一起前往，或邀请三五好友，背上背包，来到山林间，开始采摘之旅。丘北人把采蕨菜称为“打蕨菜”。虽然不知道为什么要用“打”，但感觉“打”这个词似乎更加灵活，充满张力，这也让采摘变得更加有趣。
蕨菜最喜欢阳光充足、肥沃的山坡，尤其是被山火烧过的山坡。行走在山林间，仔细寻找，突然，一株刚刚破土而出的毛茸茸的蕨类植物跳入你的眼帘，立刻让你大吃一惊，而最令我惊讶的是，它刚刚被“打”到了你路过的地方，回头望去，可以看到一两株蕨菜直立而立，仿佛你一转身，它又悄然破土而出，只为给你回首的喜悦。运气好的话，一顿饭就能吃到满满一篮子。最坏的情况下，你也能找到足够一顿饭的食物。再差，也可以采摘艾草、菱菜等野菜。只要你努力，自然不会让你空手而去。
打蕨菜累了，我找了个阴凉的地方坐下，拿出早先准备好的馒头、面包、水果、煮豌豆等，边吃边聊。我觉得生活有欢乐，但仅此而已。
当它可以食用时。可以冷吃，把切成2厘米左右的蕨菜段放入碗中，加入蒜末、花椒油、盐、味精、酱油、香醋、少量白糖，然后加入一汤匙现磨的秋贝辣椒，混合均匀，味道鲜美，是一道佐餐佳肴。也可以和蔬菜一起炒，油烧热，加入干辣椒、蒜、黄豆略炒，将蕨菜倒入锅中一起炒，然后倒入切好的韭菜，翻炒几下，然后加盐，少许酱油调味即可出锅，在家乡祥云，我也喜欢加腊肉来炒，蕨菜的脆嫩和微涩与火腿的纯香纠缠在一起，尝尝，啧啧啧……如果蕨菜采得太多，一下子吃不完，也可以晒成蕨菜干，或者煮鸡肉排骨，或者用三线红烧肉，或者泡在酱油里吃。它还具有特殊的风味。被誉为山菜之王。一无是处！
有人说，开车那么远采这么多蕨菜，花的油钱可以到市场买几篮子了。其实，上山“打”蕨菜不仅仅是为了一顿美味，更是为了寻找童年的记忆、春天的味道、感受季节的情怀、生活的乐趣。春天的季节，风清气爽，花儿红了，蕨菜肥美。朋友们，让我们一起去狩猎蕨菜，享受大自然的美味吧！