提高厨艺：尝试一下活虾的清蒸方法

美食的制作无论是精益求精、各有不同的风味，或是尝试新的食材、不同的烹调方式，都是我们追求美食的动力。今天，我们就来介绍一种不同于传统的烹调方式——清蒸活虾。接着，我们将会一步步地为大家介绍详细的做法。

原料准备

首先，让我们来准备食材：活虾、姜片、葱段，需要注意的是，活虾选购时一定要选颜色红润、身体硬挺、腿脚有力的，而且必须是新鲜的。

必备调料

接下来，让我们来准备调料：料酒、盐、酱油、花椒、清汤，其中花椒是可以根据自己的口味来适量添加，如果不喜欢则可以不加。

步骤详解

1. 选好的活虾先放入冷水中用手轻轻搓洗。这样可以去除虾壳上的黄色物质以及其他不洁物质。

2. 然后将虾取出，放入沸水锅中焯水，焯熟后立即捞出，用凉水冲洗干净。

3. 准备一个盘子，将虾排放整齐，姜片与葱段放在虾上面。

（图片来源互联网，侵删）

4. 往虾身上撒上一些盐和花椒。

5. 最后，往虾体内滴上料酒，均匀撒上适量酱油。

6. 准备一个清汤，一定要注重汤的清香，将清汤倒入锅中，放入蒸笼里，用大火蒸5-6分钟。

7. 等到锅内温度升高后，再把存放虾的盘子放入蒸笼里，大火蒸10分钟，待到虾的身体颜色从灰白转变成红色时就可以取出。

美味享受

蒸好的活虾非常鲜美、嫩滑，远胜于其他的烹调方法。配以蘸料、醋等调味并加以享用，更是味道倍增，绝对是口感和视觉上的多重享受。

总之，这个清蒸活虾的做法简单易懂，但又十分美味。如果大家追求健康、并寻求美食上的新突破，不妨尝试一下这道鲜美可口的清蒸活虾吧！