第一个:我喜欢吃的红烧大虾的做法:
主料: 虾
洋葱
调料:糖、鸡粉、胡椒粉、酱油、蚝油、番茄酱、啤酒、辣椒红油
1.开始准备食材
准备鲜虾500克,洗净,剪去虾腿、虾须、虾枪。这些部位在烹饪时很容易烧焦,影响菜肴的味道。
用刀将虾背切开,虾背要稍微切一下,以免剪断虾的线条,煮的时候切开虾背可以更入味。用牙签挑出虾线,再将虾洗干净,装盘备用。
2.开始准备配件
部分。
准备几粒大蒜,切成片。
准备一块姜,切成片。
大葱几颗,切成葱花。
3.调整下面的一个酱汁
准备一个碗,碗里放入三勺糖、一勺鸡粉、半勺胡椒粉、20克生抽、5克蚝油,用勺子搅拌均匀,备用。
4.炒虾
高火煎约2分钟,至虾香、呈金黄色后捞出控油。
5.现在开始做饭
再次将锅中的油加热。油热后,加入葱、姜、蒜炒香。将虾倒入锅中,炒2分钟。将虾煎至冒泡,吐出虾油。香了,用勺子按压虾头,挤出里面的虾黄,然后加入5克番茄酱,这样汤汁会更浓郁,更鲜美。
煮5分钟,直到虾煮熟。
5分钟后,转大火收汁。待汤汁浓稠时,倒入少许辣椒红油,搅拌均匀即可上桌。最后撒上少许葱花即可食用。
好了,一道美味的油焖大虾就做好了。
煮熟的猪肉非常容易切,即使刀工不好,也能切得很方正!
翻炒,炸成糖色!
煮45分钟。
第四步:炖好后,揭开锅盖,然后用筷子夹出香料,加入1茶匙盐,然后转大火收汁,边炒边收汁,等到汤浓了,包起来猪肉上,可以从锅里捞出来放在盘子里,最后撒上葱花装饰!
红烧鲤鱼的做法
素鸡1碗,
香菇少许,洋葱适量
葱适量,葱适量,花椒适量。
姜片适量,蒜瓣适量,麻婆豆腐酱适量。
生粉1盘,桂皮1块,八角5个,冰糖适量,料酒适量,盐少许。生抽适量、老抽适量、开水适量
食用油适量,葱油适量。猪油适量
练习步骤
1、鲤鱼洗净,加入料酒、盐,摊匀,腌制片刻
煎至两面金黄,盛入碗中
素鸡,加1包麻婆豆腐酱,盖上锅盖焖收汁
4、将鲤鱼捞出来,稍微擦一下表面,用厨房纸吸干水分,然后裹上一层生粉,静置5分钟,然后将油锅烧热,拍掉表面多余的淀粉将鲤鱼放入油锅中煎至表面金黄即可食用
素鸡酱
6.盖上锅盖,煮5分钟。