拒绝味精，让你的黄焖鸡更加健康美味！
黄焖鸡作为我国湘菜的代表之一，以其口感细腻、回味悠长的特点深受市民们的喜爱。然而，很多小贩为了追求更浓郁的口感，常会添加味精等调味料，这种做法不仅影响了黄焖鸡的口感，也不利于人体健康。那我们该如何美味又健康地烹制黄焖鸡呢？本文将为您分享几个小技巧。
选料是关键在烹制黄焖鸡时，选料非常关键。最好选择肉质够鲜美的老母鸡，因为它的肉质更加细腻，口感更好。另外，要用新鲜的姜、葱、蒜等调味品腌制鸡肉，这样能够让黄焖鸡更有味道，不需要添加味精等化学调料。
红糖代替白糖（图片来源互联网，侵删）
烹制黄焖鸡一般都会加入糖，让酱汁更加浓郁。但是白糖很容易被人体吸收，不利于身体健康。所以建议将红糖代替白糖，因为红糖中含有多种矿物质和维生素，吸收慢，不会让人体出现副作用。
调料的搭配调料是黄焖鸡非常重要的一环，可以使鸡肉更加入味。除了常见的八角、桂皮、丁香等外，还可以加入小茴香、花椒等香料。另外，为了避免过分刺激味蕾，建议适当的调整调料的用量，以免过于油腻。
烹制技巧烹制黄焖鸡的火候和时间也非常关键，当油温适中的时候开始烹制，这样可以让鸡肉更加嫩滑。煮好的鸡肉要捞出来，挑去赘肉和骨头，再放回原来的锅里继续烹制。
拒绝味精，让你的黄焖鸡更加健康美味！
在烹制黄焖鸡的时候，千万不能添加味精等化学调料，这不仅会破坏原有的口感，也会损害人体健康，导致各种疾病。我们应该选择更加天然的调料和选料。改善烹饪方式，不仅可以烹制出美味的黄焖鸡，更能让我们的身体健康，因此，拒绝味精，从你我做起。