（图片来源互联网，侵删）

揭秘传统包粽子的制作方法

端午节是我国传统的传统节日之一，这一天人们喜欢吃粽子。粽子糯而香甜，有肉有菜、有咸有甜，各式各样的粽子令人垂涎三尺。传统包粽子是非常重要的一项技能，下面让我们一起揭秘传统包粽子的制作方法吧。

干粽叶、粽子米、五花肉、南腐乳、咸蛋黄、冰糖、红枣等，根据个人喜好还可以添加绿豆、豆沙、鲜肉、虾仁、莲蓉、栗子等。

在包粽子之前，首先要准备好粽叶。粽叶要将泥土和根部洗净，放入开水中煮熟后浸泡到凉水中。粽叶呈现出自然绿色，韧性好，不易断裂。

准备馅料是制作粽子的重要步骤之一。五花肉洗净切成小块，将其放入油锅中煸炒至金黄色，加入南腐乳末和冰糖中火继续煸炒，直到五花肉变香。咸蛋黄也要煮熟去皮备用。

将粽叶用手捏成漏斗状，并拧紧一端。将一层粽子米做成平均厚度的饼状，放入粽叶漏斗内。在米饼上放一块五花肉、一个咸蛋黄、适量的红枣、冰糖和其他馅料。然后再倒入一层糯米饭，用手轻轻地拍平使米饭紧实。最后，在米饭上铺上糯米饭最后，紧紧包裹住所有的材料，将粽叶的开口处扭在一起用细绳子绑好。

将包好的粽子放入锅中，加入适量的水，开火蒸煮。中小粽子30-40分钟，大粽子需要60-120分钟。待粽子成熟后晾凉即可食用。

每年端午节，成家班的大妈们会集体包粽子，大妈们之间一边聊着，一边交流包的经验，让人感受到了传统的民俗文化。这个端午节，凭着这篇文章给你的指引，不妨试着自己也包一顿过过瘾吧。