红烧鸭鲜美得连汤都不想放掉。不加啤酒也很好吃！
我朋友倒是没啥无聊的，只要每天餐桌上有肉，她就会很开心。然而这两天，她居然开始自言自语，好久没吃啤酒鸭了，还有米粉……呃，好吧。确实好久没吃鸭肉了，主要是离大菜市场太远了。我通常早上的时间太多，所以我没有走那么远。
我一般只在周末去，去的时候也不会一下子买太多的食材。我很享受每天能够去一次菜市场的感觉，这让我很安心。逛街的时候发现了鸭腿，就买了一些。想想前几天孩子说的话，我大概真的很想吃。
【红烧鸭】
主要原料：鸭腿、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒
具体方法：
将鸭腿洗净，放入锅中，加水、姜片、料酒煮沸，去血水。用清水冲洗几次并沥干。
起油锅，放入姜、蒜、花椒炒香。花椒炒香后即可捞出。很多朋友一般不喜欢菜里放辣椒。
倒入焯水的鸭肉，加少许冰糖炒至融化，加入生抽翻炒均匀。
我实在不想用啤酒来烧，所以就加开水了。加入适量的水烧开，直到锅里的汤汁变得不那么出汗为止。
出锅前加入少许蚝油和盐，翻炒均匀。最后撒上香菜末即可出锅食用。如果你不喜欢它，你可以忽略它。
鸭子是餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的绝佳食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相似。但中医认为，鸭子吃的食物多为水生生物，因此其肉味甘性寒，入肺、胃、肾经，具有滋补、养胃、滋补的功能。补肾，清虚热，消水肿，清热止泻。止咳化痰等功效。
体内有热的人适合吃鸭肉，对于体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人更有益。民间还称鸭肉是肺结核患者的“圣药”。但需要注意的是，鸭肉本身就是寒性食物。吃太多后，容易引起腹痛、腹泻。
这就是夏天鸭肉的吃法。好吃又好吃，做法也很家常！