红烧土豆
原料
土豆500克/油适量/盐适量/2大料/老抽10毫升/生抽25毫升/糖3克/葱姜适量/香叶2片/10毫升蚝油/水淀粉适量/芝麻油适量
步
1.准备好所有材料。
2.土豆去皮切块，葱、姜切段。
3.炒锅倒入油烧热，倒入土豆翻炒。
4.加入葱段和姜片。
5.继续翻炒至土豆略透明。
6.加入酱油。
7.加入老抽。
8.加入适量的水。
9.然后加入蚝油。
10.加入糖和少许盐，大火煮15-20分钟。
11、土豆汤软了半干，倒入少许水淀粉。
12.淋上香油。
13、翻炒均匀即可关火。
酱鸡块
材料：鸡腿、青红椒、玉米油、葱、花椒、干红辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽、甜豆瓣酱、姜、蒜。
实践：
立方体。用清水洗掉血迹。沥干并放在一边。
2、锅中加入适量的水，将鸡块放入其中，加几片姜，中火焯一下。
3、水烧开后，关火，用筷子挑出鸡块。用温水冲洗掉泡沫，沥干水备用。
4、锅中加入适量的油，烧热。加入葱、姜、蒜、花椒、花椒、干红辣椒、冰糖翻炒几下，直至出香味。油不能太热，否则干红辣椒会被炸焦。
5、倒入鸡块翻炒几下，然后加入适量生抽、老抽、甜面酱翻炒至上色均匀。
6、倒入适量的盐，加入两碗温水，大火烧开，小火煮25分钟左右。
7、此时汤收得恰到好处，加入青椒和红椒翻炒一两分钟左右，然后关火即可上桌
黄酱炒青豆
材料：
500克豆类；黄豆酱35克； 5克蒜末
1.将豆子用清水洗净，切成段，3-4厘米最合适
2.锅中热油，放入豆角，捞出沥油
3.将豆子随便滚几下，捞起来备用
4.加入蒜头、辣椒、黄豆酱和花生油炒香
5.将准备好的豆子放入锅中，大火炒2分钟，即可轻松盛盘
辣酱干贝
在酒杯中，将白葡萄酒煮沸。
2. 倒入带子，焯至熟，沥干备用。
3、韩国辣椒酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺、料酒2勺、糖2勺、米醋半勺调成酱汁；
4.将姜丝炒香，倒入干贝。
5、立即倒入步骤4调好的酱汁，翻炒均匀。
6.倒入水淀粉勾芡即可出锅。