家常做法！让你轻松学会糖醋带鱼的做法步骤

糖醋带鱼是一道外地美食，深受人们的喜爱。外表呈金黄色、入口鲜甜酸爽、咀嚼里面的肉质鲜嫩多汁，开胃解馋，给人留下美好的印象。但是，对于许多家庭主妇而言，如何做好糖醋带鱼仍然是一件难事。今天，笔者将介绍一款详细的家常糖醋带鱼做法，细节处无遗漏，让您在家轻松做出美味的糖醋带鱼。

准备材料 - 带鱼一条（约400克左右） - 精盐适量 - 鸡蛋一个 - 干淀粉适量 - 红椒两个 - 绿椒一个 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 番茄酱适量 - 白糖适量 - 米醋适量 - 盐适量 - 水淀粉适量

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做法步骤

1. 清洗带鱼

将买回来的带鱼清洗干净，去掉鱼内脏和鱼鳞，切成三段备用。洒上一些精盐，腌制15分钟，以去腥。

2. 准备炸粉液

加入一个鸡蛋，适量的干淀粉，搅拌成炸粉液。

3. 炸带鱼

锅中倒油，烧至五成热（即油温约为160度），将腌制好的带鱼裹上炸粉液，放入油锅中炸至金黄色，捞出控油备用。

4. 炒配料

锅中倒入少许油，放入姜末和蒜末爆香，放入切好的红椒，绿椒，翻炒至熟软。

5. 调酱料

在调味品的碗中加入适量的番茄酱，白糖，米醋，盐，搅拌均匀后，加入适量的水淀粉调至喜爱的浓稠度。

6. 炒糖醋汁

当锅中的蔬菜和酱料搅拌均匀后，放入做好的炸带鱼，再加入调好的糖醋汁，翻炒均匀至糖醋汁完全裹住带鱼。

7. 完成糖醋带鱼

将炒好的糖醋带鱼放入盘中，淋上糖醋汁，再铺上一些葱丝和芝麻即可。

小贴士

- 在炸鱼的时候可以适当加入一些面粉，让炸出来的鱼更加酥脆。

- 调味品可以根据个人口味自由调整，让味道更符合自己的喜好。

- 糖醋带鱼最好在上桌前热热，口感更佳。

结语

糖醋带鱼虽然看起来简单，但是要想做好味道可不容易。但是本文的做法只需要简单七步，加上细心耐心的操作，大家也可以在家中轻松做出餐厅级别的糖醋带鱼。相信大家已经从本文中了解到了详细的步骤和注意事项，作为主妇的你们，快去试试吧！