今天给大家分享一道家常菜——快手西红柿烧茄子，模一下就能做出来，不仅美味还方便。
美味又健康的家常菜西红柿烧茄子是一道营养丰富又美味的佳肴，茄子含有丰富的维生素和纤维，而西红柿则富含维生素C与胡萝卜素等，二者相结合互补营养，更能满足人体多元需求。本道菜品酸甜适口的汁液融入嫩滑的茄子之中，营养丰富、色香俱佳，值得一试。
主料和辅助材料准备材料：茄子2根、西红柿1个、小葱1根、姜末适量、蒜末适量、盐1勺、糖1勺、鸡精半勺、料酒一匙、生抽一匙、老抽一勺、水淀粉适量。以上调料可根据个人口味添加适量调整。
简单易行、快手烹饪1.首先将茄子洗净，去蒂切成小块，用清水浸泡备用。
2.同时将西红柿去皮洗净，切成小块。
（图片来源互联网，侵删）
3.热锅冷油，下茄子煸炒至微黄色，再加入小葱、姜末、蒜末煸炒均匀。
4.加入西红柿，用小火烧制至西红柿身体松软，并且茄子籽已熟透。
5.接下来，加入糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，煮开后改小火焖煮至汁液浓缩，茄子软硬适中，口感细腻，即可关火。
7.最后，勾芡即可，加入水淀粉搅拌均匀，翻炒几次，直至汁液浓稠。
佐餐首选，配饭美味无比
炒好的茄子放在盘子里，倒上顶着深红色的汁液，这样的一道菜配饭佐餐绝对不打紧，特别是冬天来一碗热饭，再加上这道西红柿烧茄子，暖心、暖胃又营养。家庭聚餐、朋友聚会，还等什么，一起尝试一下吧!
美食的分享分享一道美食，不仅是让大家尝到佳肴，更是分享生活的感动。家常菜不但美食可口、营养丰富，更是家庭生活中的温馨回忆，让我们共同回归最简单、透彻的生活方式，享受美好的每一个瞬间。