美味家常炖排骨汤，让你回味无穷
大家好，今天我要和大家分享一道简单易学的菜品——炖排骨汤。这道汤不仅味道鲜美，还富含各种营养成分，是冬季滋补养生的好选择。接下来，让我们一起学习制作这道美味家常炖排骨汤。
材料准备制作炖排骨汤需要准备的材料比较简单。我们需要准备500克猪骨排、100克花菜、50克胡萝卜、3-4块枸杞、适量盐和生姜。
烹饪步骤第一步：准备材料
将猪骨排用水将血水清洗干净，花菜切成小块，胡萝卜切成小滚刀块，姜切片备用。
第二步：焯水处理
将猪骨排放入沸水中焯水，用清水冲洗干净。胡萝卜焯水是为了去除过重的野味，花菜焯水是为了让花菜细嫩清爽。
第三步：烹制过程
将焯过水的猪骨排、花菜和胡萝卜放入炖盅中，加入适量水，水量大约是炖盅高度的2倍左右。再加入适量盐，不放太多，以便口感和健康为主。
第四步：炖煮过程
将炖盅放入高压锅中，加水，水位要高于炖盅，盖紧高压锅盖，在大火下煮开。等到高压锅中液面出气孔，转小火慢炖30分钟，大家不要着急，这里需要炖得慢慢火，潜伏着高汤的不断裹润，才能煮出美味。
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第五步：调味
炒锅倒油烧热，加入适量葱姜蒜末，放入枸杞炒香，倒入煮好的高汤中慢慢煮5分钟，最后根据个人口味适当加盐、味精和鸡精，再搅一下即可出锅。
小贴士关于炖排骨汤的小贴士，有一些需要特别提醒的地方。首先，选用的猪骨排要质地紧实，色泽红润，肉多骨少。其次，烹制过程中要注意火候，先高火煮开，再转中小火慢炖，这样才能煮出香气浓郁、味道鲜美的炖排骨汤。最后，炖好的汤要过滤掉杂质，取出清澈美味的汤便可就食。
结语以上就是我和大家分享的炖排骨汤制作流程，大家可以根据自己的口味进行适当调整。希望大家在家中尝试制作一下这道美味炖排骨汤，带给自己一份温暖和满足。