酱油肉丸。是过年、过节时常吃的一道菜。又称四喜丸子。肉有肥有瘦，红润有光泽，配上翠绿的蔬菜。鲜艳的色彩，扑鼻的香味，光是看着就让人食欲大开。醇香浓郁，肉汁鲜美，令人难以抗拒。
原料：
猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱、姜、胡椒粉、盐、糖、料酒、李锦记秘制卤汁
实践：
1、猪肉馅里放入鸡蛋1个、淀粉适量、胡椒粉、盐、糖、料酒、葱末、姜末拌匀。用筷子朝一个方向用力搅拌，备用。
2、戴上一次性手套，抓适量的肉，注意，狮子头不是揉成一团，而是砸成一团。肉馅在两只手之间反复敲打会越来越粘稠，然后自然形成漂亮的球状，不易破裂。
3、放入油锅中炸至表面金黄呈硬壳状，捞出控油。
4、锅中留底油，爆香葱、姜片，加入少许开水煮沸。
加热，盖上盖子，煮20分钟。