在做这道菜之前，我们还需要准备好所需的材料。主要材料是鸡爪。我们准备500克鸡爪，洗净！既然是用啤酒酿造的，那么啤酒就必不可少，普通啤酒就可以了。我买了雪花500ml罐装啤酒，还需要一些简单的调味品！有油、盐、酱油、老抽、冰糖、酱料、八角、蒜！所需的成分和比例已经在图中说明了，大家可以查看一下！
准备好食材后，我们就开始做饭。第一步是将鸡爪焯水。这里需要加2片姜，也可以加一点料酒。煮沸后，除去浮沫，捞起备用！
第二部分，重新起锅，加入10克油，然后加入蒜末和花椒炒香。
第三部分，炒好后，我们可以加入鸡爪，然后加入生抽10克，老抽10克，冰糖10克，盐2克，翻炒一会，最好是等待冰糖融化！
大火慢慢煮！
煮至酱汁浓稠即可！出锅前可以撒点葱花哦！
最后，一道美味的凤爪就做好了！
烹饪说明：基本没有描述这道菜的制作难度。如果你不喜欢胡椒，记得不要放。如果喜欢辣椒的话，还可以在蒜末香的时候加一点干辣椒！基本上没有什么难度，初学者成功率非常高！
饮食禁忌：鸡爪虽然美味，但并不是所有人都适合。像鸡肉，感冒发热、内火旺盛、痰湿重、肥胖、胆结石、高血压等的人要少吃！