牛骨汤是一道美味又有营养的食品，不仅能够增强身体的免疫力，还有助于滋补身体。但是，很多人熬牛骨汤的方法不正确，导致不仅无法发挥牛骨汤的营养价值，还会影响汤的口感。那么，如何才能正确地熬牛骨汤呢？
选择优质的牛骨（图片来源互联网，侵删）
首先，选择高质量的牛骨非常重要。好的牛骨不仅营养丰富，而且熬出来的汤味道和口感都会更好。最好选择新鲜的牛骨，牛骨的颜色应该是洁白的，没有血迹和黑色物质的附着。
清洗牛骨第二步是彻底清洗牛骨。用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入足够的水，再放入一些葱姜。将锅烧开，待水开后，撇去浮沫。然后将锅中的水倒出，再次清洗干净，以确保不会有任何异味。
正确的熬煮方式接下来，是熬煮牛骨汤的重点。首先，需要选择适当的熬煮时间。通常情况下，煮牛骨汤需要至少煮1个小时以上。最好是慢火熬煮，这样汤会更加的浓郁。
在熬煮的过程中，应该避免使用大火，因为这样会让汤里的营养成分流失。另外，还需要加入适量的水，以确保汤的品质。同时，还要注意汤里的油脂，要用勺子将其去除。
上锅之前的注意事项在上锅之前，还需要进行一些准备工作。首先，需要将牛骨用刀切开，这样可以更好地熬出汤汁。其次，如果想让汤的口感更好，可以加入一些红枣、枸杞、芡实、淮山等食材，增加汤的口感和营养。
需要注意的是，不要在熬牛骨汤的时候加入醋或者酱油，这样会破坏牛骨中的蛋白质，从而影响汤的营养价值。
最后，熬好的牛骨汤可以根据个人口味加盐和其他调味品，丰富味蕾的感受。
总结熬牛骨汤不仅营养丰富，而且味道也很好。但是，正确的熬煮牛骨汤方法很重要。选择新鲜的牛骨、彻底清洗、采用适当的熬煮时间和加入其他食材，都是熬出美味牛骨汤的关键。