手把手教你做红烧螃蟹虾

夏日炎炎，正是吃海鲜的好时候。这次，我来分享一个鲜美可口的红烧螃蟹虾的制作方法，让你在家也能品尝到餐厅的美味！

准备材料

首先，我们必须准备好所需的材料。你需要一些新鲜的大螃蟹和虾，葱姜蒜，干辣椒，花椒，酱油，糖和料酒。当然，你也可以加入自己喜欢的调料来提高口感。

清洗海鲜

第一步，洗净海鲜。将海鲜放入盆中，用清水淋洒并搓洗干净。清洗螃蟹时要注意，必须将螃蟹的大钳子打开，以便更好地入味。

爆香调料

第二步，将葱姜蒜、干辣椒和花椒加入热锅中，用中小火爆香。这个过程需要耐心，一定要等到香味散发出来。

入锅海鲜

（图片来源互联网，侵删）

当调料开始散发出香气时，将清洗干净的螃蟹和虾放入锅中，用大火快速翻炒，直至表面变色。

淋调料

然后加入适量的酱油、糖和料酒，翻炒均匀，让调料充分入味。

焖煮海鲜

接下来，加入少量清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。时间可以根据海鲜大小进行适当调整，以保持好的口感。

起锅上菜

最后，将锅中的海鲜装盘，根据喜好加入一些葱花作为装饰即可。

总结

现在你已经成功制作出鲜美可口的红烧螃蟹虾了，你可以全家人一起享用美食了！烹饪红烧螃蟹虾不难，关键在于使用新鲜的食材和恰当的烹饪方法。希望这个小小的教程可以帮助到大家，让大家在夏日里也能尽情享受海鲜美食的乐趣。