快手酸辣汤：10分钟完成

酸辣汤是中国菜系中十分经典的一种汤品。它有着酸中带辣的味道，让人吃后回味无穷。但是，很多人因为时间或技巧的原因而不敢尝试自己烹制。今天我要分享的是一种快手酸辣汤，只需要10分钟便可轻松完成。

材料准备

首先，我们需要准备一些基本材料。这些材料主要包括：豆腐、黑木耳、蘑菇和肉。建议选择五花肉或者瘦肉片，口感更佳。此外，还需要一些调味料，如醋、酱油、姜蒜等。准备好这些材料之后，我们就可以开始制作了。

制作过程

1. 肉片处理

首先，我们需要将肉切成薄片，并加入少量的生抽、鸡精和淀粉拌匀。将肉片过一下油即可备用。

2. 菌类处理

将黑木耳和蘑菇分别处理干净，切成和肉片差不多大小的形状，备用。

（图片来源互联网，侵删）

3. 下锅煮豆腐

将预先切好的豆腐下入锅中，煮熟并至少煮十分钟，这样豆腐便会更加入味。

4. 加入肉片

待豆腐煮熟之后，加入我们之前处理好的肉片。小火慢慢翻炒，待肉熟透时关火。

5. 加入调味料

此时我们可以加入调味料了。推荐使用白胡椒、盐、醋和酱油作为基本调味料，你也可以适当添加辣椒油或者豆瓣酱制作喜欢的口味。轻轻搅拌，让调料均匀地融入汤中。

6. 添加菌类

最后，将之前处理好的黑木耳和蘑菇加入锅中。轻轻搅拌，让菌类均匀分布在锅底，也便于它们更快地煮熟。等待菌类完全煮熟后，开启并保持小火状态，酸辣汤就做好了。

酸辣汤的口感因人而异，你可以根据自己的口味加一些蒜末、香菜或者青葱作为 garnish。这样一碗快手酸辣汤就完成了！

结语

酸辣汤是中国菜中极为经典的汤品之一。一碗热腾腾的酸辣汤，是寒冬里的补充能量，夏日里的爽口美味。烹饪酸辣汤其实并不需要太多的时间和技巧，本文介绍了一种只需要10分钟完成的快手酸辣汤做法。希望大家喜欢并试着自己做一做，享受美味的同时还能增进烹饪技巧。