家庭制作黄桥烧饼最省钱：尝试正宗黄桥烧饼的简易制作方法

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黄桥烧饼作为南京的特色小吃，在全国范围内极为有名。黄桥烧饼的制作原材料大多数都是普通的材料，制作过程又简单易学，既便宜又好吃，所以在家庭中也可以轻松作为早餐或下午茶点，下面介绍一下制作方法。

材料准备

你需要准备的食材有：面粉（中筋面粉）、红薯粉、黄瓜以及调料，如盐、食用油等。其中，红薯粉是烧饼口感独特的材料，黄瓜能够使烧饼更有味道且更容易发酵。

面粉调制

首先，将中筋面粉和红薯粉混合在一起，过筛；然后增加适量的盐和清水，搅拌成面团。如果你喜欢柔软的口感，将面团中加入一部分鸡蛋液，可以大大提高整个烧饼的口感。

醒发步骤

将黄瓜洗净切碎，然后将黄瓜碎放置在面团中加工成均匀的混合物。如果你的面团过于干燥，可以增加一些微小的水分。之后将混合物揉20分钟，使其有足够的时间从中释放出充分的酵母。

制作流程

以面团中间为界，将小块面团慢慢拉成一个薄饼状态，然后将这个薄饼滚成卷状，收口向下。使劲用手将饼卷轻轻地搓成非常平整的形状。

烘烤流程

将平整后的烧饼放置在平底锅上，小火慢慢烤至表面略微干燥后再翻面。在这个过程中，适量的橄榄油可以大大提高烧饼的口感及香气。直到表面有淡淡的焦点，即可出锅。

食用效果

将刚烤好的烧饼放在有些发黄和焦的纸巾上吸油后进行食用，口感口味令人意犹未尽。黄桥烧饼正宗做法完成，香气四溢，美味可口。

结语

通过这个制作过程，我们发现黄桥烧饼并不难制作，只要拥有简单的原材料和制作方法，便可以在家中享受黄桥烧饼的美味。希望这个制作方法对家庭厨师们有所帮助。