自制豆腐皮炖红烧肉，肥肉软糯，瘦肉鲜美，吃起来不油腻
天气越冷，就越想吃肉。这可能是因为身体需要储存营养来抵御寒冷。这就是为什么人们说冬天是滋补的季节。只有调养好身体，补充足够的营养，才能温暖地过冬。一日三餐也应该合理安排。无论是素食还是肉类，一定要搭配得当，才更健康。
今天给大家推荐一道非常美味的自制豆腐皮红烧肉。豆腐皮做成结肉，一起炖。它可以吸收红烧肉中的脂肪，使这道菜美味而不油腻。红烧肉，肥肉软糯，瘦肉鲜美，配米饭能满足口腹之欲。它深受成人和儿童的喜爱。
看看这种很常见的食材，它的营养价值却不容忽视。我们来看看这道菜的具体做法。
【菜品】：红烧肉豆腐
【烹饪原料】：五花肉、豆腐皮、料酒、葱、姜、八角、香叶、冰糖、老抽、盐、食用油。
【烹饪步骤】：
1.首先准备好所有的食物。五花肉是最合适的选择。洗净后，切成大块，放入盛有冷水的锅中。锅中水加一勺料酒、少许葱、姜，大火烧开，将五花肉焯水。
片。
3、准备好葱、姜、八角和香叶，葱切段，姜切片。
慢慢翻炒，直至冰糖完全炸成深棕色。
5、将焯水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，直至五花肉上色。
6、然后加入葱、姜、八角和香叶炒香。因为五花肉的脂肪较多，所以尽量炒一会，把脂肪去掉，这样味道才不会油腻。
小时。
8、豆腐清洗干净后，切成长条，然后对折打一个结，这样豆腐结就做好了。
10.大火烧干汤汁即可关火出锅
尖端]：
1、购买豆腐皮时，尽量买薄的豆腐皮，比较容易打结，太厚的话不容易打结。
2.五花肉尽量多煎一会儿，这样里面的油脂就可以煎出来，吃起来也不会太油腻。