快速上手的葱爆猪肝烹饪技巧

猪肝是一种非常营养的食材，其中含有大量的铁质和蛋白质，常食用还有助于补血。葱爆猪肝这道菜味道鲜美，做法简单，今天我们来学习一下快速上手的葱爆猪肝烹饪技巧。

材料准备

要做葱爆猪肝，我们需要准备以下食材：猪肝、葱、姜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油等。将猪肝切成薄片，葱和姜也切成末备用。

葱爆猪肝的制作

首先，将猪肝片放入碗中加入一勺料酒和适量盐拌匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肝均匀地撒上一层淀粉，这样可以让猪肝更加嫩滑。

其次，热锅凉油，待油热后放入葱姜末爆香。将腌制好的猪肝放入锅中煸炒，煸炒过程中加入适量酱油和盐，并不停翻炒至猪肝变色。

接着，加入适量的水，再加入调味料，翻炒至汁汁浓稠即可出锅。将葱爆猪肝盛入盘子中，再撒上一些葱花点缀即可。

小技巧

1.猪肝需要腌制10分钟，这样能让其更加嫩滑。

2.撒上淀粉可以让猪肝更加嫩滑。

3.在加水时，可以根据自己喜欢的浓稠度添加水量。

4.锅要烧热再加入油，这样能够让油温适当，更容易做出美味的葱爆猪肝。

总结

（图片来源互联网，侵删）

葱爆猪肝是一道经典菜品，味道鲜美，而且烹饪简单易学。掌握了这些技巧后，在家也能轻松做出美味佳肴，扫除肚子里的馋虫。