健康美味的豇豆角料理指南

豇豆角又叫毛豆、田豆，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，是一种营养丰富的蔬菜。除了直接食用，豇豆角也是家庭菜肴中不可或缺的重要原料，今天我们来分享一些美味健康的豇豆角料理哦。

一、豇豆角炒肉

豇豆角炒肉是一道很家常的菜肴，不仅味道鲜美，而且含有的蛋白质和纤维素可以丰富我们的饮食营养。

材料：豇豆角300克、瘦肉100克、葱姜适量、盐、料酒、生抽、淀粉适量。

做法：1.豇豆角洗净去掉两头，瘦肉洗净切成片，葱姜切末备用。

2.锅中热油，放入葱姜煸炒，加入瘦肉煸炒至变色。

3.加入豇豆角翻炒，加入适量的盐、料酒、生抽等调味，再加入适量的水，炒至豇豆角熟透。

（图片来源互联网，侵删）

4.最后将淀粉调成糊状加入锅中，炒匀即可上菜。

二、豇豆角炒蛋

豇豆角炒蛋是一道适合早餐和晚餐的营养菜品，豇豆角中的膳食纤维和蛋中的优质蛋白质搭配在一起，让我们吃的营养健康。

材料：豇豆角200克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐、味精、色拉油适量。

做法：1.豇豆角洗净，去掉两头，切粒备用。

2.鸡蛋打散，加入盐、味精调味备用。

3.锅中热油，放入葱姜炒香，加入豇豆角煸炒，炒至豇豆角变软。

4.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒出蛋炒至熟透即可出锅。

三、豇豆角烩肉丸子

豇豆角烩肉丸子是一道不失营养的美味菜肴，让我们在享用美食的同时，也能保证营养均衡。

材料：豇豆角200克、猪肉绞肉150克、大葱1根、姜末适量、盐、生抽、糖、料酒、淀粉适量。

做法：1.豇豆角洗净去掉两头，切段备用。大葱洗净切成大段备用。

2.将猪肉绞肉倒入盆中，加入姜末、盐、生抽、糖、料酒、淀粉拌匀制作成肉丸子备用。

3.锅中倒入水，放入大葱段、姜片煮开，放入肉丸焯水待用。

4.煮开另一个锅，放入油，放入豇豆角煸炒，加入盐、少许的糖等调味料后加入适量的水。

5.将焯水好的肉丸子倒入锅中和豇豆角烩炒，等到汁浓且丸子熟透即可慢慢收汁出锅。

以上是三款美味的豇豆角菜品，不仅仅营养，而且制作简单，容易上手呢。欢迎大家试着动手制作一下！