快手清炖鸡腿，鲜香可口的佳肴
鸡腿是许多人喜欢的肉质细嫩的一种食材，它的受欢迎程度也让不少人尝试不同的烹饪方法。今天，我要介绍的是快手清炖鸡腿，它不但简单易做，还鲜香可口，尝尝它，让你的味蕾舞动起来。
选材：新鲜鸡腿肉首先，我们需要准备的是新鲜的鸡腿肉，鸡腿的大小不影响口感，但最好选用大小一致的鸡腿，因为它能让你的烹饪更加均匀。
（图片来源互联网，侵删）
步骤1：焯水去腥味将鸡腿放入热水中焯水，这样可以去除多余的脂肪和腥味。水开后焯煮2-3分钟就可以了。
步骤2：清洗干净将焯水后的鸡腿肉捞出，用水冲洗干净，同时用油纸擦干。
步骤3：准备配料把葱姜洗净切成小块，用淡色的生抽、老抽、料酒和白胡椒粉调成汁。
步骤4：炖煮鸡腿在砂锅或压力锅中倒入足够的清水，加入切好的葱姜和调好的调料，放入鸡腿，加盖慢慢煮。
步骤5：煮至入口细嫩待水煮开后，打小火慢慢炖煮至鸡肉入口细嫩，液体浓稠就可以关火了。此时，清香可口的快手清炖鸡腿就完成了。
小贴士1.在加盖后，需要经常检查是否还有足够的水，如需加水可用开水加，保证快手清炖鸡腿时液体不会蒸干。
2.为了保持鸡腿入口细嫩，刚开始大火加热，煮烧后调低火力慢慢熬煮是必需的。
3.可以分批烹饪，将用到的调料分摊在不同的材料上，这样可以减少烹饪时间，更快地烹制出美味的快手清炖鸡腿。
结语相信通过以上步骤，已经可以让你制作出令人垂涎欲滴的快手清炖鸡腿了。无论是烹饪技巧还是口感，都是它的吸引人之处。不妨一试，让鸡肉的细腻口感，清香可口的汤汁在你的嘴中爆发吧！