众所周知，奶油是面点及甜点制作中不可或缺的重要成分之一。但是奶油在市场上价格较贵，异常不适合家庭日常使用，那么普通牛奶也能DIY出奶油吗？答案是肯定的！本文就教你如何快速打造轻松DIY奶油。
选择适合的牛奶首先，要选择高脂肪含量的鲜奶，一般脂肪含量在3%以上的牛奶即可。如果只能获得低脂牛奶，可以在牛奶中加入鲜奶油或植物油来提高脂肪含量。牛奶应该在室温下放置一段时间，这样可以让牛奶分层，方便抽出牛奶中的脂肪。
分离牛奶中的脂肪其次，将分层的牛奶倒入锅子中，用中低火煮沸。煮到牛奶起泡后，立马关火。当牛奶降温到约40℃时，用勺子将牛奶表面的泡沫撇去，然后用过滤器过滤掉牛奶中的沉淀物和残渣。
制作奶油（图片来源互联网，侵删）
然后，将过滤后的牛奶倒入食材容器中，开始搅拌。搅拌的同时，可以加入几滴柠檬汁或白醋，这样可以促进乳脂的起皮。搅拌至奶油出现，一定要特别注意搅拌的时间，过度搅拌会使奶油分离，影响口感。
保存奶油最后，将制作好的奶油装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。冰箱应该设置在2-4℃的最佳存储温度。如果你不打算立即使用奶油，可以在冰箱中将其冷冻保存，保存时间为3-6个月。
结语以上是一种简单而又快捷的DIY奶油的方法。只要你注意每一个细节，按照我们分享的步骤一步一步来，便能够成功地制作出美味又健康的奶油。尝试制作一下吧！